「已解答」银杏怎么炒

１、银杏去壳。

２、百合顺着叶片瓣好后洗净。

３、南瓜去皮洗净后切片。

４、冷水把银杏下锅。水开后用筷子搅拌后银杏果表皮会自行脱落。

５、百合用开水绰水后捞起。

６、准备大蒜片。

７、锅内倒油。油温５分热加入蒜片爆香。

８、倒入南瓜片。加入盐煸炒均匀。

９、加入适量的开水煸炒均匀。

１０、加入百合和银杏果煸炒均匀后加入适量鸡粉。

１１、加入适量白糖提味煸炒均匀后熄火出锅。

１２、上桌。

营养价值：

白果营养丰富。含粗脂肪２．１６％。淀粉６２．４％。蔗糖５．２％。还原糖１．１％。核蛋白０．２６％。矿物质３％。粗纤维１．２％。以及维生素Ｃ、核黄素、胡萝卜素、多种氨基酸等。具有很高的食用价值。

银杏叶中除了含有活性成分外。还含有多种营养成分。尤其是蛋白质、糖、维生素Ｃ、维生素Ｅ、胡萝卜素、类胡萝卜素、花青素等含量丰富。以干基计。叶中含有蛋白质１０．９~１５．５％。总糖７．５~８．７％。还原糖４．６~５．６％。维生素Ｃ６６．８~１２９．２毫克／１００克。维生素Ｅ６．１７~８．０５毫克／１００克。另外含有１７种氨基酸、白果醇（１０－廿九烷醇）、白果酮、廿八醇、β－谷甾醇、豆甾醇、生物碱等。微量元素有Ｆｅ、Ｃｕ、Ｍｎ、Ｚｎ及常量元素Ｃａ、Ｍｇ等。

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隆德县隶属宁夏回族自治区固原市。隆德县位于六盘山西麓、宁南边陲。地处北纬35度21分至35度47分、东经105度48分至106度15分之间。东望关陕，西眺河洮，南走秦州，北通宁朔

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