买回来的腊肉怎么处理

刚买回的腊肉需要进行浸泡清洗。清洗时可以抹上碱面。切片时最好不要切太厚。太厚味道会较咸。由于腊肉是用盐进行腌制的。所以在对腊肉进行烹饪时就不用加入盐了。腊肉的做法也是多种多样。

1、清洗

买回来的腊肉如果是要立即食用。可以在家里找一个盆。放上温水浸泡上半天。去除掉腊肉里的盐味。清洗时可以用碱面搓洗。如果觉得搓洗不干净。可以用刷子刷洗。如果不是立即食用就放在冰箱的冷冻室。随吃随取。可以保存一年左右。

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2、切片

可以切成片。将肥肉和廋肉分开。具体还是要看个人的喜好。切好的腊肉可以再次进行浸泡。由于腊肉的含盐量和多。所以在做菜时就不用放盐了。切记在切片时不能切太厚。否则味道会很咸。

3、做法

腊肉的做法多种多样。最常见的做法就是切成片。和青椒一起炒。也可以和其他的菜一起炒。如：蒜苔。豆干等。可以蒸。炒或者做成煲仔饭。腊肉的具体做法可以依据个人口味来定。其做法多种多样。

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