「经验分享」十三香里面都有什么调料

十三香调料各种成份及营养价值 ：

1、八角：性辛温、理气止痛。温中散寒。

2、丁香：辛温、香气浓烈。温肾助阳。温中止吐。

3、山奈：温中散寒、理气止痛。

4、山渣：性酸。消食化积。

5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛。是烧鱼的常用调料。

6、木香：有广木香、云木香两种。气味浓香。

7、甘松：常用作卤盐水鹅。

8、甘草：泻火解毒。润肺祛痰。

9、干姜：分南姜和北姜。辛、温、发汗解表。

10、白芷：发汗解表。祛风止痛。有抗菌作用。

11、豆蔻：气味辛、温、浓烈。化温和胃。

12、当归：甘辛温。补血活气。

13、肉桂：平常所说的桂皮。温通经脉。

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