「重点」如何做昂针鱼面条

准备材料：昂针鱼、花椒、料酒、八角、酱油、鸡粉、胡椒粉、葱、姜、蒜、油、盐。

做法如下：

1、把昂针鱼处理干净。葱、姜切好备用。锅中加入油；

2、油热后加入姜片、花椒、八角爆香；

3、倒入昂针鱼。加一些料酒喷香。加入酱油。待鱼上色后加入适量的水。盖上锅盖；

4、烧开后加入大蒜。转成中火炖10分钟；

5、加入适量盐、鸡粉、胡椒粉翻拌均匀。撒上葱花。收汁儿。出锅即可。

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