「达人分享」葡萄酒发酵多长时间放气

24小时。在装瓶发酵24小时后。瓶内有气泡产生。即可每天开盖放气。并且用勺子搅动。葡萄装瓶后把瓶子盖好。放在温暖的地方等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌。不必考虑发酵菌的问题。一般装瓶后24小时即可观察到瓶内有气泡出现。以后便发现葡萄里的汁液析出。葡萄皮浮起。泡沫逐渐增多。这时每天用勺子搅动两次。把露出来的葡萄皮压进。让葡萄皮得到葡萄汁液的充分浸泡。

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