「已解决」软柿子可以冻起来保存吗

新鲜柿子可以冷冻储存。柿子适宜的贮藏温度为0至-1℃。柿子含有丰富的维生素C、糖类、果胶、矿物质、蔗糖、果糖、葡萄糖等营养成分。冷冻之后虽然营养价值会有所降低。但是并不会产生对人体有害的物质。可以继续食用。

冷冻后的柿子不要吃皮。柿子皮中含有丰富的鞣酸。冷冻柿子连皮一起吃的话。容易形成结石。脆柿子可以放冰箱。但是不宜太久。经特殊处理除去涩味后的柿子。不宜长时间存放。以免变软、变质。放入冰箱冷藏可保存3～5天。目前存在的柿子种类多达两千多种。主要可分为两大类：一种是成熟变软前带有涩味的果实；另一种则是没有涩味的果实。

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