「干货」可以凉水煮鲍鱼吗

可以凉水煮鲍鱼。凉水煮的鲍鱼味道比较鲜美。凉水煮鲍鱼方法：活鲍鱼带壳冷水下锅。中火慢慢加热。待水温升至85度后。换成小火煨制20秒钟。使鲍鱼壳和鲍鱼肉分离。此时捞出鲍鱼过凉即可。

鲍鱼：

鲍鱼。鲍科鲍属软体动物。分布于太平洋、大西洋和印度洋。被誉为“餐桌黄金。海珍之冠”。鲍鱼身体外边包被着一个厚的石灰质的贝壳。单壁壳质地坚硬。软体部分有一个宽大扁平的肉足。为扁椭圆形。黄白色。喜干幼嫩海藻。鲍鱼是中国传统的名贵食材。其肉质细嫩、鲜味浓郁。位列八大“海珍”之一。素称“海味之冠”。是极为珍贵的海产品。在国际市场上历来享有盛名。

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