腊肉用什么熏

熏制腊肉可以使用谷糠。锯末等来进行熏制。也可以用柏树叶。用柏树叶熏制的腊肉颜色会更好看。并带有清香。熏制时把肉挂在离熏料33cm的距离熏制24小时左右。每隔四个小时进行翻面。熏制好的腊肉可以使用真空包装袋装好后放入冰箱冷藏保存。

腊肉用谷糠熏

熏制腊肉可以使用谷糠。锯末等来进行熏制。也可以用柏树叶。用柏树叶熏制的肉会带有树叶的清香。因为熏制腊肉时不能使用明火。所以可以准备一个铁桶或者废弃的水缸。用木板盖上后用烟慢慢熏制。

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要把肉挂在离熏料33cm左右的距离熏制24小时左右。期间每隔四个小时进行翻面。烟熏腊肉一般在农村比较常见。由于城市上人口密集。所以想要熏制腊肉是很不容易的。

烟熏腊肉颜色发红且发黑。使用柏树叶熏制的腊肉会更好看。也会散发着好闻的清香。熏制好的腊肉可以吊挂在通风干燥的地方保存5个月左右。也可以使用真空包装袋装好后放入冰箱冷藏。

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