「重点」如何腌辣椒不会坏

1、辣椒去蒂洗净。蒜剥好备用。

2、准备一个无水无油的瓶子。将辣椒和蒜倒入瓶子。倒入盐和糖。盐和糖的比例１：１。

3、倒入酱油。腌没过辣椒。浸泡２０天即可。

辣椒：

辣椒。别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒。为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛。分枝稍之字形折曲。叶互生。枝顶端节不伸长而成双生或簇生状。矩圆状卵形、卵形或卵状披针形。全缘。顶端短渐尖或急尖。基部狭楔形；花单生。俯垂；花萼杯状。不显著５齿；花冠白色。裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮。俯垂；果实长指状。顶端渐尖且常弯曲。未成熟时绿色。成熟后成红色、橙色或紫红色。味辣。种子扁肾形。淡黄色。

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