「常识」鸡腿怎么炒才好吃

用料：鸡腿肉2只、线椒或螺丝椒4根、小米辣2根、干辣椒10个、麻椒1小把、葱姜蒜、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、食盐1小勺、料酒1小勺、十三香半小勺。

1、把鸡腿洗净。控干水份。切成小块。然后加入料酒。少量盐。十三香。姜片。抓匀。腌制30分钟。

2、麻椒适量。干辣椒剪成小段。葱姜蒜切好备用。

3、线椒。小米辣。切成小段。备用。

4、锅中放入油。油热下入腌制好的鸡腿肉。大火翻炒10分钟左右即可。炒好之后把鸡肉盛出备用。

5、锅中留底油小火。放入一勺郫县豆瓣酱炒香。

6、下入提前备好的葱姜蒜片。炒出香味。

7、炒好的鸡肉块和青红辣椒一起下锅。改成大火翻炒。放入一勺生抽。适量盐。大火翻炒5分钟入味。

8、撒入少许白糖提鲜。关火出锅即可。

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