「经验分享」羊排炖多长时间就烂了

「经验分享」羊排炖多长时间就烂了

大火烧开后40分钟就烂了。一般高压锅大火压10-15分钟。10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程三四十分钟左右。

材料:羊肋排2斤、胡萝卜2根。

1、羊肋排洗净后剁成小块。放冷水中加入花椒和姜片烧开焯水;将焯水后洗净浮沫的羊肋排放入球釜内;

2、将葱切成段姜切片。放入油锅中爆香。加水烧开;加料酒倒入球釜中。没过羊肋排。放入料包(花椒、八角、桂皮、茴香、草果)。

3、将球釜放入电压力锅内煮;

4、胡萝卜洗净后切滚刀块;待中途排气结束提示加菜后开盖。夹出葱段。放入盐和胡萝卜。盖上盖子按开始。

5、烹制结束后开盖。羊排和胡萝卜都已炖至软烂。撒入香菜末和白胡椒粉。盛 出即可。

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