
一、材料:
1、酱油、糖、十三香、花椒;
2、大料、桂皮、曲酒。洗净的肉条;
二、制法:
1、将肉条用酱油、糖、十三香、花椒、大料、桂皮、曲酒腌2小时;
2、提出来放置在干燥的地方凉晒。腌料的汁保留。待表面干燥。再用汁料刷1到2次;
3、待肉有些干抽。边缘透明。约毫时10天到2周。腌制成功;
4、腌腊肉一定要秋后、冬天。夏季不适宜腌制。
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山梨糖醇为白色吸湿性粉末或晶状粉末,片状或颗粒,无臭。易溶于水(1g溶于约0.45mL水中),微溶于乙醇和乙酸。有清凉的甜味,甜度约为蔗糖的一半,热值与蔗糖相近。是营养性甜味剂,
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本文标题:「已解决」十三香可以腌腊肉吗
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