「重点」绿色芋圆拿什么原料做

紫薯。紫薯为花青素的主要原料之一。如果用紫薯和其他原料一起做食物。颜色就会偏绿些。绿色芋圆的做法：紫薯泥２００克、木薯淀粉９５克、纯净水５０克。

1、紫薯削皮切成小块。蒸熟。加入４５克木薯淀粉按压混匀。５０克木薯淀粉加入纯净水混匀后。隔水加热至黏稠状态。

2、将木薯糊加入到步骤一的紫薯泥中混合均匀后。用手揉成团。

3、取一小块面团用滚烫的的开水烫熟后。再揉进面团中。将整个面团分成合适的小面团。搓成长条。切成小块。撒点手粉（木薯淀粉）混合均匀即可。

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