「重点」蕌头如何腌制

1、准备新鲜的蕌头。不要已经开花的蕌头。中芯有梗很影响口感。

2、去老皮、去根。清洗干净。沥干水分。晾干。

3、撒上盐巴。搅拌均匀。遮盖起来。静置一天一夜。 4、把腌出来的水倒掉。再次沥干水分。

5、准备干净的密封容器。把蕌头放进罐子里。

6、腌20天左右即可。

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