「重点」蒲菜水饺怎么调馅窍门

材料：蒲菜４００ｇ。猪肉４００ｇ。面团７００ｇ。花生油３０ｍｌ。食盐５ｇ。酱油２０ｍｌ。味精２ｇ。料酒１５ｍｌ。甜面酱３０ｇ。胡椒粉２ｇ。

做法：

１、先把蒲菜摘掉老的部分。

２、用水洗净。浸泡１０分钟。

３、切成细末。

４、把猪肉洗净。

５、切成小块。剁成细末。

６、放入料酒、酱油、甜面酱调匀。

７、肉馅中放入蒲菜末调匀。

８、放入葱、姜末拌匀。

９、放入盐、胡椒粉、花生油、味精拌匀。

１０、把面切成均匀的剂子。按扁。

１１、擀成薄皮。

１２、放入肉馅包起来即可。

１３、锅里放热水。开锅后放入水饺。

１４、煮开后倒入少许凉水。共加三次凉水。看到饺子膨胀浮起即可出锅。

１５、盛入盘中。即可享用。

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