「原创」梅头肉是什么

猪肉。梅头肉是去骨后所得的肩胛肉。肉质细腻。有间隙脂肪。合适烹调方法有煎、烘烤、烧烤、清炖、油炸、蒸煮和烫焯。在畜肉中。梅头肉的蛋白质含量最高。脂肪含量最低。瘦梅头肉含蛋白质较高。每100克可含高达29克的蛋白质。含脂肪6克。经煮炖后。梅头肉的脂肪含量还会降低。

梅头肉还含有丰富的维生素B。可以使身体感到更有力气。梅头肉还能提供人体必需的脂肪酸。梅头肉性味甘成。滋阴润燥。可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸。能改善缺铁性贫血。猪排滋阴。猪肚补虚损、健脾胃。

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