「已解决」怎么判断木耳炒熟没有

「已解决」怎么判断木耳炒熟没有

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看软硬:刚泡发好的捏着木耳稍硬。而经过炒熟之后。木耳便会变得稍软更有弹性一些。

品尝:未熟的木耳生涩干硬。而熟了的木耳有一股菌类的淡淡香味。质地脆嫩有嚼劲。

木耳:

木耳。又叫云耳、桑耳。是我国重要的食用菌。有广泛的自然分布和人工栽培。木耳质地柔软。口感细嫩。味道鲜美。风味特殊。而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质。有很高的营养价值。现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美。其极其丰富的铁、维生素K含量。

木耳寄生于阴湿、腐朽的树干上。生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上;勃勃生机的银杏树上也可生长。人工培植以椴木的和袋料的为主。人工培植以椴木和袋为基体。潮湿地带生长比较多。

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