「常识」十斤猪肉可以做几斤腊肠

10斤猪肉晒干后能做2到3斤腊肠。

制作原料：肠衣适量。猪瘦肉6斤。肥肉4斤。调料：料酒250克。葱姜各50克。花椒粉5克。盐50克。味精50克。香料50克。食用葡萄糖30克。

制作方法：

1、精瘦肉、肥肉切丁。将葱、姜、盐、料酒等合在一起拌匀腌制；

2、取漏斗将肉丁灌入肠衣。再用排针戳肠衣壁。使里面空气排净。每隔3到5厘米用线分隔成段；

3、将灌制好的香肠挂在通风处晾晒15天以上即可。

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