「达人分享」豆芽放冰箱可以放多久

两天。豆芽中的水分含量很大。营养也比较丰富。加上其是属于一种根茎。相对来说比较娇嫩的。所以十分容易出现损伤。长时间保存不仅口感会变差。还十分容易变质。冰箱的温度比较低。是不利于细菌等微生物生长繁殖的。所以从这一方面来说。其相对于室温。可以延长保质期。但保质期只能达到两天。超过这个期限就会发黄、腐烂。

豆芽：是豆科植物经水浸泡后发芽长成的一种富有营养的蔬菜。最常见有为绿豆芽、黄豆芽和豌豆芽等。豆芽相对于豆类蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降。但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高。如黄豆中不含VC。而发芽后的豆芽可产生大量的VC。生物效价和利用率大幅提高。

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