「达人分享」没开封的油过期能吃吗

不能。变质的东西会滋生大量的细菌。一旦打开后和空气接触。只会加速细菌的产生。食用后会危害人体健康。食用油也称为“食油”。是指在制作食品过程中使用的。动物或者植物油脂。

食油作用：

油的传热作用：使菜肴呈现出鲜嫩或酥脆的特点。在烹调过程中。用油脂作为传热媒介的应用很广。由于油脂的燃点较高。加热后能加快烹调速度。缩短食物的烹调时间。使原料保持鲜嫩。适当地掌握加热时间和油的温度。还能使菜肴酥松香脆。因此常用于油炸菜点。

改善菜肴色泽：油脂可以使菜肴呈现出各种不同的色泽。例如在制作挂糊上浆菜时。由于油温不同。可使炸制或煎制出的菜肴呈现出洁白、金黄、深红等不同颜色。油可以高于水或蒸汽1倍的温度。迅速驱散原料表面及内部的水分。油分子渗透到原料的内部。使菜点散发出诱人的芳香气味。从而改善了菜肴的风味。香油内链（麻油）更具有特殊的香味。对改善菜肴的风味。提高菜点质量有很大的作用。

增加营养成分：在烹调过程中。由于脂肪渗透至原料的组织内部。不仅改善了菜肴的风味。并且补充了某些低脂肪菜肴的营养成分。从而提高了菜肴的热量。即营养价值。

热门文章简读《长期便秘怎么调理》

便秘是生活中非常常见的情况，可有的人也有长期便秘的问题。为此我也总结了一些治疗方法，下面我们就一起来看看长期便秘怎么调理。 经验步骤： 第一方面：大家可以试试早餐喝杯酸奶。每天早

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 马芸 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~