「达人分享」绿豆脱皮方法的做法窍门

１、浸泡揉搓法：将绿豆放入清水中浸泡１２小时。用双手反复揉搓。可以将绿豆皮全部搓掉。

２、浸泡煮沸法：将绿豆在温水中浸泡４个小时。再放入锅里加水大火煮。烧开后绿豆皮会浮上来。

３、冷冻煮沸法：将绿豆用清水泡至发胀。捞出放入冰箱冷冻室冻成冰。再取出放在锅里。加清水烧开。绿豆皮也能浮上来。

４、破碎煮沸法：将绿豆浸泡至胀裂。放在案板上擀碎。或放在盆里用勺子碾碎。如果是冷冻绿豆需提前化冻。再把碎绿豆放在锅里。加清水煮沸。绿豆皮会不断的浮出水面。

绿豆是豆科植物绿豆的种子。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等。在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植。非洲、欧洲、美国也有少量种植。中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮。解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料。清暑开胃。老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。

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