「常识」六月黄螃蟹为什么苦

六月黄螃蟹之所以苦。可能是螃蟹还没有成熟。

螃蟹的口感和蟹的发育程度有关。螃蟹在未达到性成熟时。蟹黄常常是微苦的。而且蟹干刚经历蜕壳阶段。体内的能量耗尽。吃起来也没有什么肉。口感也会比较差。

拓展资料：

一般吃大闸蟹的时候。如果喜欢吃蟹黄。那么就要选择母蟹。而喜欢吃蟹膏就要选择公蟹。而六月黄具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。所以六月黄主要是吃蟹肉。并不拘泥于公母。一般只要选择个头大的六月黄螃蟹即可。

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