「已回复」黄花鱼怎么去除腥味

黄花鱼去除腥味方法：在处理黄花鱼吧时吧头顶的皮撕掉。就可以除去大部分腥味。在烹饪的时候再加姜进一步去除腥味。黄花鱼腥味的主要来源是鱼头顶的皮膜。黄花鱼有“大黄鱼”和“小黄鱼”两种。大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老。小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。

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