「重点」怎样让卤鸡爪口感Q弹

Q弹卤鸡爪的做法如下：

香料：香叶。辣椒段。大料瓣。花椒。桂皮少量；

作料：葱。姜。糖。料酒。蚝油。酱油。老抽。美极鲜。生抽。盐适量；

做法：

凉水放洗干净的鸡爪凉水。鸡爪。放锅里。加葱姜料酒；煮开。撇浮沫。一定尽量撇干净。开锅后煮15分钟；换锅。重新放少量水。放葱。姜片。糖1勺吃饭的勺。料酒2炒勺。蚝油一吃饭勺。酱油2勺。老抽半勺。美极鲜半勺。生抽2勺。盐适量。加入香料；烧开锅后煮5至10分钟。将之前的鸡爪连汤倒入卤汤内；烧开锅。关火。放置一小时以上即可。

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初秋又叫早秋、新秋、上秋，八月称为正秋、仲秋、中秋、桂秋。汉刘桢《赠五宫中郎将》诗：“秋日多悲怀，感慨以长叹。”汉班捷妤《怨歌行》：“常恐秋节至，凉风夺炎热。”古时七月为孟秋，八

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