「原创」生咸鸭蛋破了还能吃吗

不能吃。一般来说。质量较差的咸鸭蛋外壳灰暗。上面带有白色或黑色的小点。这种咸鸭蛋容易破碎。保质期也较短。咸鸭蛋外壳破裂。微生物及细菌会通过裂缝进入鸭蛋内部。使咸鸭蛋发臭变质。这种咸鸭蛋食用后容易引起肠胃不适。在挑选咸鸭蛋的时候。建议选择光滑圆润。外壳干净的。

咸鸭蛋适宜存放在阴凉干燥的地方。若条件允许的话。可以将咸鸭蛋放在冰箱冷藏。这样能存放2个月左右。若是煮熟的咸鸭蛋。可以将表面的水分擦干净。然后浸泡在饱和的食盐水中。存放于阴凉通风处。这样既可以减少细菌滋生。又不会增加咸鸭蛋的盐分。

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