「经验分享」剥好的蚕豆怎么保存不变色

食材：蚕豆５００克。精盐３克。小苏打３克。清水适量。

1、蚕豆５００克。去掉外壳。去除虫蛀的蚕豆。蚕豆顶部有发黑的一条线。蚕豆已经老了不适合保存。可以去除。然后将处理好的蚕豆放入清水中。加入精盐３克。去除表面的薄膜然后冲洗几遍。备用。

2、炒锅中放上的清水。将处理好的蚕豆放入里面。加入小苏打３克。盖上盖子大火烧开。水开后继续煮沸两分钟。此时我们将煮好的蚕豆捞出。然后立即放了清水中过凉。

3、冲洗干净的蚕豆。我们沥干水分。然后将其放在一个无水的方便袋中。打一个活结。用手按压一下排出里面的空气。然后放入冰箱冷冻就可以了。这样保存的蚕豆放一年都很新鲜。蚕豆不干不硬。随吃随取。特别的方便。

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