「已解答」煎面饼用什么面粉

低筋面粉和中筋面粉。高筋面粉不推荐使用。本身不适合做煎饼。因为筋度高。不易发面。做煎饼就不会蓬松。煎饼是用的最多面粉就是中筋面粉。做蛋糕之类的。要有低级面粉做。面包之类的要用高筋面。面粉制作的饼分为发酵和不发酵两种。发酵的面饼经蒸熟又叫炊饼。就是现今所谓馒头是也。而不经发酵切成条状水煮食用又叫汤饼。

制作方法：

1、面粉放水搅拌成面糊。（往一个方向搅拌）。

2、放平底锅。小中火摊成薄饼。

3、要两面摊。

4、面饼好了就可以卷了。 什么菜都放一点。

5、卷好就这样吃！很方便。无论那个地方的朋友都可以试下。

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