「常识」虾皮有氨水味还能吃吗

不能。这是因虾皮中含有蛋白质。在常温下易滋生细菌。蛋白质经过微生物的分解后。转变为肽和氨基酸。进而分解成低级胺和氨气。低级胺是一种有毒的物质。并且容易与虾皮中含有亚硝酸盐发生化学反应。生成“亚硝胺”。这种物质的毒性非常大。因此久放的虾皮若闻到腥臭气和刺激性味道。则不能食用。

虾皮是毛虾的干制品。有生干品和熟干品两种。虾皮体小、皮薄。干制后很薄使人感到只是一层皮。虾皮一名由此而来。用中国毛虾生产的虾皮为上乘食品。毛虾是我国海产虾类中产量最大的虾类资源。常见的有中国毛虾和日本毛虾。前者主要分布在黄、渤海。后者多见于东海。两者极为相似。如不仔细观察。还以为是同种虾了。毛虾个体小。一般只有3厘米。因此不为人注意。然而。用它加工的虾皮却是我国出口创汇的重要海产品之一。

热门文章简读《家庭装油漆怎么选择》

1、搜索环保标识。性价比高的油漆，漆桶上都是有显著的中国环境保护产品认证证书，该标示标出该产品合乎国家环保等级，做到室内装修应用的最少指标值。除此之外知名品牌油漆产品不仅合乎国家

ps：如果对本文感兴趣，可在本站搜索标题来进行深层次阅读

以上就是由优质生活领域创作者 小编 整理编辑的，如果觉得有帮助欢迎收藏转发~