「经验分享」茶化石属于什么茶

茶化石总的来说属于黑茶。是一种高品质的普洱茶古树熟茶。是传统工艺和现代工艺的完美结合。

因其原料选用西双版纳勐海古树茶区百年以上树龄春茶芽叶。工艺流程复杂。成品数量稀少。外形又酷似经历千万年风霜雨雪的小化石。故名茶化石。

茶化石的形成

普洱熟茶都是经过人工洒水渥堆发酵的。在这个发酵的过程中。一堆茶的中间会升温。然后茶叶通过自身含有的酶发酵。慢慢变成熟茶。

在发酵的过程中。通过人工翻动。茶叶会分泌出果胶来。因为果胶是比较粘稠的。所以有些茶叶就粘在一起变成一团一团的疙瘩（老茶头）。

能结成茶块的茶叶。都必须饱含胶质和糖分。而茶叶中最嫩、最壮的部分就是含糖和胶质最多的。这些熟茶块再精细加工。就成了“茶化石”。

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