色泽辨别：
良质腐竹：呈淡黄色。有光泽。
次质腐竹：色泽较暗淡或泛洁白、清白色。无光泽。
劣质腐竹：呈灰黄色、深黄色或黄褐色。色彩暗而无光泽。
通过外观辨别：
良质腐竹：为枝条或片叶状。质脆易折。条状折断有空心。无霉斑、杂质、虫蛀。
劣质腐竹：有霉斑、虫蛀、杂质。
通过气味辨别：
良质腐竹：具有腐竹固有的香味。无其他任何异味。
劣质腐竹：有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。
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本文标题：「达人分享」腐竹如何挑选
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