「已解决」不锈钢锅盖蒸馒头怎么不滴水

1、加大锅盖的排气孔。原因是成品不锈钢锅的排气孔太小。用大火蒸馒头时多余的气体不易排出而变成水蒸气。可把孔加大到黄豆粒大小。

2、加排气孔只解决了大部分水蒸气。还有部分会滴在馒头底部。应该用食用级油纸做为垫布。可有效解决水蒸气问题。

3、直接用竹蒸笼。可彻底排除水蒸气滴在馒头上或底部浸泡。

蒸笼：

蒸笼起源于汉代。是中国饮食文化的一朵奇葩。其中竹蒸笼以原汁原味。蒸汽水不倒流。色香味俱全饮誉全球。作为一种古老的手工艺品。竹蒸笼的种类主要分为青皮慈竹蒸笼和去青皮楠竹蒸笼。青皮慈竹蒸笼比较罕见。主要因为价格低廉。质量不好。80年代初期比较普遍。 去青皮的蒸笼材质多为楠竹制作。采用竹片绑接。因为材料坚硬且结实。比较厚所以都必须把楠竹祛除部分厚度。留下5-6毫米左右的竹篾作为主要材料。

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