「已解答」炒佛手怎么做好吃

1、佛手瓜洗净。去核切丝。平底锅中放适量植物油。加热。

2、油五成热时。加入掰开的干辣椒。小火加热。

3、油热后倒入佛手瓜。翻炒几下加入适量花椒面、味极鲜。

4、继续翻炒至佛手瓜变软后。加入适量食盐。出锅即可。

营养价值：

佛手瓜肉质细嫩。每１００克佛手瓜的果实 中含有水分９０～９２克。蛋白质０.９～１.２克。碳水化合物２.６～７.７克。维生素Ｃ１２～２２毫克。胡萝卜素２０微克。钾的含量较高。可达１９０毫克。核黄素０.１毫克。钙５００毫克、磷３２０毫克、铁４０毫克、钠１０毫克、铜０.０３毫克、镁７毫克、锌８.３５微克硒２.３微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜。每百克鲜苗含有蛋白质１.８克、脂肪０.５克、碳水化合物４.３克、钙２０毫克。磷１０毫克、铁１４毫克。特别是硒的含量每１００克含３０.５８～５３.０１微克。是多种蔬菜不能比拟的。

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