「达人分享」酸辣甜泡菜怎么做

1、将整棵白菜码放在缸里。大锅烧淡盐水。晾凉后倒入缸中。

2、同时。将苹果、梨、胡罗卜切成细丝。鱿鱼用白水煮熟。剁碎。红辣椒用温开水泡软、去籽也剁碎。蒜做成蒜泥。

3、将材料放在一起加上盐和糖后充分搅拌。拌好后放在一可密封的容器里密封使其发酵。

4、当白菜腌得发蔫。捞出白菜用清水冲洗。同时掏净缸里的盐水。将缸也刷干净。

5、然后将发好的料一层一层地均匀地抹在白菜层里。缸的底部放白萝卜。把抹好料的白菜一层一层地码在萝卜上。烧谈盐水、晾凉后倒入缸中。一切弄好后封上缸口。

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