「干货」红烧猪后腿肉的做法

红烧猪后腿肉。可参考以下方法进行操作：

主料：猪腿1个、白砂糖适量。

1、将猪腿包肉洗净。去骨后切成小块；

2、锅内放入适量冷水大火。将猪腿肉放入焯去血沫杂质。开锅后捞出；

3、锅烧热。放入适量植物油。再放入白糖炒制；

4、小火炒出糖色。炒到起泡之后浇入开水；

5、下入姜片和猪腿肉。放入盐、生抽、料酒、十三香、2个干辣椒调味。并加入足量的开水大火烧开；

6、盖上锅盖大火烧开后转中火烧30分钟。打开锅盖大火收汁装盘即可。

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