「已解决」黄油煎牛排何时放黄油

黄油在出锅前或者在两面煎过一次后再放。这时温度不高。加热时间不会太长。如果没放牛排前就放黄油。黄油就容易发黑。下牛排后也会容易发黑。煎出来卖相不好看。在下黄油后要用勺子将黄油浇到牛排上。使牛排口感更加醇厚。

这样煎出来的牛排是非常漂亮的。味道也非常不错。那么煎牛排怎么判断几分熟。这就要用厨房用的温度计来测量。一分熟就是两面煎一下就出锅。不过很少人会点一分熟的。三分熟。45度就出锅。五分熟。55度出锅。七分熟。65度出锅。全熟在70度出锅。出锅后撒上黑胡椒粉就好了。

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