「原创」绿豆汤要煮多久

「原创」绿豆汤要煮多久

10分钟。绿豆汤在煮锅中水滚后。加入绿豆。为了最大限度地保留绿豆的营养。在小火煮10分钟即可晾凉饮用。此时汤颜色碧绿。绿豆刚刚爆皮。可以把汤和绿豆分开。绿豆可以和粳米继续煮成绿豆粥。绿豆汤煮的时间长就会变成红色了。清热消暑的功效随之下降。据明代高镰《遵生八笺》记载。解暑绿豆汤。绿豆淘净。下锅加水。大火一滚。取汤冷色碧食之。如多滚则色浊。不堪食矣。

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