「已解决」乳酪与芝士有什么区别

乳酪与芝士没有区别。乳酪是指由乳酸菌发酵而产生的奶制品。乳酪有很多别名。又名干酪或奶酪。或从英语直译作芝士、起士或起司。是一种用奶放酸之后增加酶或细菌制作的食品。奶酪通常是以牛奶为原料制作的。但是也有山羊。绵羊或水牛奶做的奶酪。大多奶酪呈乳白色到金黄色。

传统的干酪含有丰富的蛋白质和脂肪。维生素A。钙和磷。现代也有用脱脂牛奶作的低脂肪干酪。乳酪可分为加工乳酪与天然乳酪。事实上。我们最常用来夹面包、三明治、超市货架上随处可见的。都是加工乳酪；在欧洲地区。天然乳酪才是乳酪中的主流；且和葡萄酒一样。大多数皆有悠久的历史传承。至今仍大半保留了传统的手工制作精神。并随着产区、气候、土壤、牧草、海拔高度、制作过程。

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