「已解决」炒秋葵需要焯水吗

炒秋葵需要焯水。炒秋葵之前进行焯水处理。能去除秋葵的苦涩味。注意要在秋葵焯水前。用温盐水浸泡15分钟。去除秋葵表面的杂质残留。

不要将秋葵切开后再焯水。否则会破坏秋葵的营养。因为秋葵的黏液富有营养。如果切开秋葵后再焯水。会使黏液在水中丢失。成分就会被浪费掉。

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