「已回复」海蛋是什么

海蛋是衡阳特具地方传统习俗的一道风味菜。也是宴席和年夜饭不可或缺的一道菜。

原料：盐10克。鸡蛋10个。猪油30g。粉丝少许。木耳少许。

做法：

1、将所有食材混合。加入10g盐。搅拌均匀。

2、加入30g猪油。盖上保鲜膜扎孔。

3、上冷水锅蒸20分钟左右出炉。按照自己喜欢的形状切块即可。

鸡蛋营养成分：鸡蛋据分析。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克。主要为卵白蛋白和卵球蛋白。其中含有人体必需的8种氨基酸。并与人体蛋白的组成极为近似。人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克。主要集中在蛋黄里。也极易被人体消化吸收。蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益。因此。鸡蛋又是较好的健脑食品。

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