「常识」蜂蜜不放冰箱会坏吗

不会坏。蜂蜜有很强的抗菌能力。因为高浓度的糖能抑制微生物。一般糖含量超过６５％就不必担心微生物造成腐败了。而蜂蜜含糖量超过了８０％。渗透压太高。微生物无法繁殖。且蜂蜜中含有大量活性酶。具有很强的抑菌、杀菌功能。因此。真正成熟的纯蜂蜜久置后完全能食用。没有严格保质期。室温下密闭保存几年都不会坏。蜂蜜放在冰箱里。只是放在冰箱里会促使它结晶析出葡萄糖。这个变化并不影响蜂蜜的安全性。也不影响它的营养价值。但是会影响到口感的均匀程度。蜂蜜常温密封保存即可。将蜂蜜长期放置在常温下。蜂蜜含有抗氧化剂。还因呈酸性、含糖量高。保持着很高的渗透力。微生物无法在这种环境内生存。

蜂蜜保存方法。

１、密封保存：家里吃的蜂蜜都是灌装。吃一点就倒出来一点。然后盖上盖子封存。这种盖子并没有什么有效的密封措施。空气和细菌都容易进入。所以在选择蜂蜜的时候。可以选择小罐装的。几天就能吃完。或者买小袋装的。一次吃一袋。如果不幸你买的是大罐装。没关系。买一卷保鲜膜。每次吃完先盖上盖子。然后用保鲜膜裹住瓶口即可。

２、注意容器的容量：长时间存放的蜂蜜会产生气体。使瓶内的气压增大。如果保存蜂蜜的瓶子密封很好。那么气压可以不断积累无法释放。这样最好的结果就是你想要吃蜂蜜的时候打不开瓶盖了。为了避免这样的情况。你装蜂蜜的瓶子不能装的太满。留下七分之一的空气在。这样可以有一个缓冲。避免气压急剧升高。

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