「原创」硫磺熏过的竹笋如何脱硫

硫磺熏过的竹笋用淡碱水将竹笋浸泡一小时左右。再换清水洗几遍即可。在硫磺熏蒸食品中产生的二氧化硫是强还原剂。能起漂白、保鲜食品的作用。可使食品表面颜色显得白亮、鲜艳。熏制过程中残留的硫遇高温会生成亚硫酸盐、焦亚硫酸盐、低亚硫酸盐等。

但是二氧化硫及亚硫酸盐等会破坏维生素B1。影响生长发育。易患多发性神经炎。出现骨髓萎缩等症状。具有慢性毒性。长期食用会造成肠道功能紊乱。损害肝脏。严重危害人体的消化系统。亚硫酸盐还会引发支气管痉挛。引发哮喘。

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