桑葚怎样熬成桑葚酱

准备桑葚、盐和冰糖。先用淡盐水把桑葚浸泡10分钟后冲洗捞起。然后将桑葚中的小枝叶去除。接下来将桑葚放入锅中加热。大火加热1～2分钟后放入30克冰糖。随后不停的搅拌。最后改用中小火慢熬成粘稠状即可食用。

准备食材

准备食材：桑葚、盐、冰糖

步骤一

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先在盆中倒入800ml的水。然后放入30克的盐。将盐水搅拌均匀。随后将桑葚放入盐水中浸泡10分钟左右。保证杀死桑葚表面的细菌和小虫子。10分钟过后。将桑葚捞起控干水分。把桑葚中的小枝叶以及小虫子挑出来。

步骤二

将洗好的桑葚倒入锅中。先用大火加热1～2分钟。然后放入30克的冰糖。注意加热时不需要放入水。放入冰糖后用力的搅拌。防止桑葚粘锅。这时的桑葚和冰糖会迅速的融化。融化后可以进行适度的翻炒。让桑葚受热均匀。

步骤三

翻炒搅拌过后。桑葚中会溢出大量的水分。这时改为中小火慢慢的熬制。在熬制的过程中可以尝尝甜度。如果甜度不够可以继续放糖。熬制大约15分钟左右。桑葚就会变的黏稠。最后用小火搅拌3分钟左右进行收汁即可。

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