「经验分享」咸菜滚豆腐是什么菜

咸菜炖豆腐是一道以豆腐和咸菜为主料烹饪的特色小菜。

做法：

1、咸菜洗净（罐头的可免）切碎。豆腐漓干水分后切块；

2、锅中放少许食用油烧热后。下葱花爆香。下咸菜。淡菜翻炒片刻；

3、下豆腐。小心翻炒片刻后。加适量高汤（或清水）煮滚后。改小火炖15分钟左右；

4、加适量盐调味后即可出锅装盆。（咸菜本身已有咸味）。

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