「达人分享」为什么有的苜蓿是苦的

因为没有做熟。苜蓿草本身口感就是苦味的。所以在没有做熟的情况下口感都是苦的。只有将苜蓿草彻底蒸熟才会尝不到苦感。

苜蓿：

苜蓿属植物的通称。俗称金花菜。是一种多年生开花植物。其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。苜蓿种类繁多。多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高。具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。苜蓿含有最丰富的维他命Ｋ。成分之高。驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命Ｃ、Ｂ也相当丰富。多为牲畜饲料。在西汉从西域引进。

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