「已回复」粽子怎么做好吃?

用料：糯米适量、红豆、粽叶适量、棕绳适量、清水适量。

1、糯米提前泡至少三小时。也可过夜。

2、红豆提前泡上一夜。不然红豆不好熟。

3、粽叶两面刷洗干净。洗净的粽叶将两头剪齐。冷水放进锅里煮5–10分钟。再捞出冲洗干净。

4、将泡好的糯米和红豆冲洗干净混合盆底可留一些水。用于包制。

4、两片粽叶叠放。中间相交一部分。其余各自外露较小的粽叶放于上面。光滑面朝里。

5、从底部卷起。形成一个漏斗状注意小尖角不能有空隙。

6、糯米红豆放到8分满即可。再装入一捧水。用手将米压一压水会自然流出。这样粽子内部会更紧实。

7、将上面的粽叶朝下弯折盖住馅料将左右两边也朝下。弯折捏紧。

8、再将剩下的粽叶部分朝右弯折。同样是包住形成一个尖角。捏紧以此类推。用剩余粽叶将馅料包紧。最后形成一个三角体。

9、用棕绳沿着粽子腰线多捆几圈。缠紧后打结。

10、冷水下锅。水没过粽子高度约一个食指左右。

11、用高压锅煮大火煮。上汽后转小火。半小时左右即可。

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