「重点」鸭脖能冷冻吗

能。冷冻室内温度约-18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类。也可存放已烹调好的食品。存放期约3个月。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物。以最大限度保证食品的新鲜风味。鸭脖一般指鸭脖子。鸭脖子是湖南。湖北。四川。江西等地传统名吃之一。又名酱鸭脖或酱鸭脖子。最早起源流传于清朝常德、岳阳的洞庭湖区。经湖南流传至四川和湖北。近年来风靡全国。

鸭脖子属于酱汁类食品（主要是鸭脖。酱板鸭、包括酱鸭翅、酱鸭脖、酱鸭拐、酱鸭掌、酱鸭舌、酱牛肉、酱板鱼、酱板干子、酱板藕等）。酱汁类食品通过多种香料浸泡。然后经过风干、烤制等工序精致而成。成品色泽深红。具有香、辣、甘、麻、咸、 酥、绵等特点。是一道开胃、佐酒佳肴。

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