「干货」70年代老式面包的做法和配方

食材：高筋面粉400克、绿豆馅200克、白糖30克、鸡蛋1个、精盐1克、黄油30克、酵母4克、水200克。

1、高筋面粉加入白糖、盐、鸡蛋、水、酵母。放入面包机揉面。揉好后加入黄油再次揉面。放置醒发至两倍大。

2、将面团分成８０克的小团。擀成面皮。包上绿豆馅。搓成长条。用小刀划出花纹。

3、面团表面刷上一层鸡蛋液。上烤箱１７５度烤２５分钟即可。

面包：

面包。就是以黑麦、小麦等粮食作物为基本原料。先磨成粉。再加入水、盐、酵母等和面并制成面团坯料。然后再以烘、烤、蒸、煎等方式加热制成的食品。

通常。我们提到面包。大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。其实。世界上还有许多特殊种类的面包。世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外。还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。有些面包经酵母发酵。在烘烤过程中变得更加蓬松柔软；还有许多面包恰恰相反。用不着发酵。尽管原料和制作工艺不尽相同。它们都被称为面包。

面包又被称为人造果实。品种繁多。各具风味。面包是高热量碳水化合物食品。多吃容易肥胖。温度高时较为松软好吃。低温的状态下会变硬。风味、口感都会差很多。

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