「已回复」熟螃蟹放冰箱3天能吃吗

熟螃蟹放冰箱3天最好不要吃了。保存较好的情况下。一般熟螃蟹顶多放了2天的还可以继续加热吃。但是超过这个时间段会影响螃蟹的口感。严重的还会滋生细菌。导致腹泻等不良影响。熟螃蟹冷冻之后要食用的话。都要先放在冷藏室解冻或者用热水浴的方式解冻。

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和面的水温要掌握好。因为温度会影响到面粉中蛋白质的吸水性。据测定，面粉中的蛋白质在30度左右时，吸水性最强，可以达到150%，而且在这种温度下更容易生成高质量的面筋，面筋的生成率

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