「已回复」面包需要二次发酵吗

需要。二次发酵可以使面包烤出来更加的蓬松、香甜。面包在发酵过程中。二氧化碳的产生使得面包膨胀。使面包更加可口。因此面包需要进行二次发酵。面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质。口味多样。易于消化、吸收。

面包也写作麺包。一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料。以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料。加水调制成面团。经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

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