「干货」酸奶冻坏了还能喝吗

能喝。一般酸奶冷冻后能吃。存放时间不能太长。不能超过保质期。也不能加热。有些菌类是无法在冷冻的环境下保持活性的。营养会打折。

酸奶是以牛奶为原料。经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌。经发酵后。再冷却灌装的一种牛奶制品。酸奶制品多以凝固型、搅拌型和添加各种果汁果酱等辅料的果味型为多。酸奶不但保留了牛奶的所有优点。而且某些方面经加工过程扬长避短。成为更加适合于人类的营养保健品。

酸奶的主要成分是活性乳酸菌。它能防止蛋白质发酵。减少肠内产气。从而消除腹胀、消化不良等症状。酸奶不含防腐剂。合格的酸奶凝块均匀、细腻、无气泡。表面可有少量的乳清析出。呈乳白色或淡黄色。气味清香并且具有弹性。

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